2017年、ローランド地方ファイフの地に約500年ぶりに復活した「スコッチウイスキー生誕の地」リンドーズ・アビー蒸溜所。同蒸溜所からのリリース第1弾は1494年の王室財務省の公文書に登場した「アクアヴィテ」。この人類最古のウイスキー記録に登場したお酒を現代風に再現しました。大麦を原料にポットスチルで蒸溜してできたニューメイクに、蒸溜所の敷地内で採れたスイートシスリー、レモンバーベナ、クリーヴァー、ダグラスファーといったハーブを7日間浸漬し香りづけを行ないました。当時はこれと引換えにサーモンなどの食料を交換したのだとか。糖分無添加ですが自然な甘みをお愉しみ頂けます。

香り：グローブやジンジャー、シナモンなどのスパイスやハーブの香りが印象的。奥に桃や梨のフルーツのニュアンス。 味わい：スコッチウイスキーのようなモルト感、オレンジを思わせる柔らかな甘み。 飲み方：ロックだけでなく、オレンジやミント、シュガーを加えてモヒートに。

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