井上酒造の敷地内に湧き出る榎原湧水（よわらゆう すい） 。名水と呼ばれ名高いこの水で仕込んだ麦焼酎を、32年じっくりと熟成させた至極の逸品。
原料麦は、本来の芳ばしさを最大限引き出す為に丹念に焙煎。
カカオを想わせるコクと甘味を纏う味わいは、麦焼酎の枠に収まらない複雑さを感じさせる。
1991年の蒸留から重ねた、32年の歳月に洗練され続けた麦焼酎。今、まさに成熟の刻。

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