修道士ジョン・コーをモチーフに造られたシングルモルトシリーズの第2弾。バーボン、ＳＴＲ、ピーテッドラムカスクで熟成した原酒をブレンド。シルキーで滑らかな飲み口でありながら複雑実を持つ。

リンドーズアビー蒸溜所
穀物由来の蒸留酒が登場する最も古い文献、1494年のスコットランド王室財務係の文献によれば「修道士ジョン・コーに 8 ボルのモルトを与えアクアヴィテを造らしむ…」という記述があります。このアクアヴィテという言葉はラテン語で「生命の水」を意味し、ウイスキーのみならず、すべての蒸留酒の語源となりました。またスコッチウイスキー最古の記録としても有名です。 この修道士ジョン・コーが所属していたのがリンドーズ修道院であり、その修道院跡地で2017年に創業したのが「リンドーズアビー蒸溜所」です。

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